”Matprisutvecklingen i Sverige är unik”

Livsmedelspriserna i Sverige är lägre än priserna i våra grannländer, det visar en ny rapport utförd på uppdrag av Livsmedelsföretagen.

Den 1 april 2026 sänks matmomsen i Sverige, från tolv till sex procent, och regeringen har infört en matpriskommission som ska ha koll på att de sänkta priserna verkligen når konsumenterna. För att bättra på kunskapsläget och bidra till en mer faktabaserad diskussion så har Livsmedelsföretagens chefekonom Carl Eckerdal låtit nationalekonomen Lars Jagrén studera pris- och kostnadsnivåer för livsmedel i Sverige och resten av Europa under perioden 2022–2025.

– Nu har matpriskommissionen påbörjat sitt arbete, och vi ser fram emot att ha en dialog med och delge våra synpunkter till de ansvariga myndigheterna Konsumentverket och Konjunkturinstitutet. Det är av yttersta vikt att kommissionen utgår från kostnadsutvecklingen i hela livsmedelskedjan, från jord till bord. Vi välkomnar matmomssänkningen, men den kommer inte stoppa producenternas kostnader från att öka, säger Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen, i ett pressmeddelande.

Över 30 procent

Resultaten i rapporten visar bland annat att livsmedelspriserna i Sverige steg med 30,7 procent mellan 2022–2025. Vilket är strax över EU-snittet, som låg på en ökning på 29,1 procent. Att svenska kronan har försvagats har påverkat kostnads- och prisutvecklingen, då en stor del av livsmedel/råvara importeras. Räknar man däremot om priserna i euro så har priserna ökat med 24 procent, vilket är mindre än snittet i EU.

Däremot ligger prisnivån på livsmedel i Sverige på 106,7, alltså nästan sju procent högre än EU-snittet som ligger på 100. Priserna är högre än i Tyskland och Estland, men lägre än i Danmark, Finland och Norge. Relativt den allmänna prisnivån i den övriga ekonomin är livsmedel relativt billiga i Sverige, medan de ligger på samma nivå inom EU.

– Matprisutvecklingen i Sverige är unik, men bara på så sätt att matpriserna egentligen borde vara mycket högre än de är. Den svaga svenska kronan har inneburit att allt som måste importeras blir betydligt dyrare. De svenska livsmedelsproducenterna har trollat med knäna och sett till att hålla nere priserna men på bekostnad av sin egen lönsamhet, säger Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen.

Hot mot produktionen

Enligt Livsmedelsföretagen är låg lönsamhet ett av de största hoten mot svensk livsmedelsproduktion och livsmedelsberedskap. I en analys av lönsamheten i livsmedelsbranschen som Livsmedelsföretagen publicerade i april 2025, visar resultatet att svenska livsmedelsbranschen ligger i botten i EU:s lönsamhetsliga.

– Vi går ett händelserikt politiskt år till mötes där matpriserna kommer vara i centrum för valrörelsen. Vi hoppas att våra rapporter och analyser kan bidra till att vi får en debatt som handlar mindre om att peka finger och jaga syndabockar, och mer om hur vi kan skapa en lönsam, konkurrenskraftig och robust livsmedelsindustri som kan skapa jobb och välfärd i fredstid och föda befolkningen i kristid, säger Livsmedelsföretagens vd Björn Hellman.

Här hittar du hela rapporten.